野苋菜是一种常见的野菜,也被称为“菜中皇后”。野苋菜的枝条很细,嫩叶带有鲜绿色,质地柔嫩,口感清香,并带有一定的营养价值和药用价值。
野苋菜功效
野苋菜所含有的丰富多样的营养物质,使其在医药材中有着举足轻重的地位。野苋菜对人体有很多的益处与功效,包括:
1.能够降低血脂
2.有助于降压
3.能够降低血糖
4.能够提高身体免疫力
5.具有预防贫血的作用
野苋菜营养价值
野苋菜富含营养素,尤其是叶子嫩绿、主干柔软的野苋菜品种,更是营养素含量极高。每100克野苋菜的营养成分如下:
1.蛋白质1.3克
2.脂肪0.3克
3.碳水化合物2.9克
4.纤维素1.3克
5.维生素C66毫克
6.叶绿素200毫克
7.缬氨酸48毫克
8.必需氨基酸0.5克
9.钙63毫克
10.铁2.1毫克
11.锌0.5毫克
12.硒0.3毫克
野苋菜选购技巧
选购野苋菜时,要选择嫩绿色的,柔软的,不老却的野苋菜,并且要嫩,嫩的野苋菜含有更多的营养成分。同时要注意野苋菜的新鲜度和保存期限,不要过期或者变质的野苋菜。
野苋菜做法
野苋菜有多种做法,只要你喜欢,您可以尝试以下几种:
1.野苋菜拌芝麻酱:将野苋菜洗净切成小段,用开水焯烫3分钟,捞出沥干,调入芝麻酱、酱油、蒜蓉、辣椒油、料酒、醋,拌匀即可。
2.野苋菜炒蛋:将野苋菜洗净切成小段备用。打入鸡蛋,加少量盐搅打均匀。锅中热油,放入野苋菜煸炒1分钟,再将打好的蛋液倒入锅中,翻炒均匀,加盐调味即可。
3.野苋菜豆腐汤:将野苋菜洗净切成小段备用,将豆腐洗净切成小块。锅中放入清水烧开,先加入野苋菜煮3分钟,再加入豆腐煮5分钟即可。调味后即可享用。
野苋菜是一种营养丰富的野菜,珍贵而美味。通过合适的选购技巧和提供多种做法,您可以把野苋菜烹制成多种不同的美味佳肴。
![野苋菜家常做法](https://cc-1251174242.cos.ap-nanjing.myqcloud.com/438b965c0b9811eeb887525400cdca2f.jpg)
野苋菜这道食材是一种常见的野菜,尤其是在春夏季节,野苋菜更是受到广大食客的追捧。除了美味之外,野苋菜还有丰富的营养价值和药用价值。它能够降低血脂、降压、降糖、提高身体免疫力等多种功效,更是能够预防贫血。当然,在选购野苋菜时,也需要注意一些技巧,比如选择新鲜的、嫩绿的野苋菜,并注意保存期限。下面我们将详细介绍野苋菜的营养成分和多种不同的烹饪方法,让大家尽情享受野苋菜的美味和健康益处。
野苋菜是一种极其常见的野菜,具有丰富的营养价值和药用价值。野苋菜含有大量的维生素C、钙、铁、锌等微量元素,还含有胡萝卜素、膳食纤维等多种营养成分。野苋菜凉拌食用,口感清香甘甜,非常受到食客的欢迎。野苋菜具有非常多的健康功效,包括有助于降低血脂、降压、降糖、提高身体免疫力、预防贫血等等。野苋菜是一种适合全家人的健康食材,但也需要注意使用禁忌,不宜食用过多。总之,野苋菜是一道有营养、有健康益处、又美味可口的野菜,值得我们加以挖掘和品尝。
在挑选野苋菜的时候,我们应该注意以下几点:
首先,外形要看起来嫩绿,叶子柔软,一般来说,淺色的野苋菜要比深色的更嫩,但也不要选得过于嫩软的,不然烹调时不易掌握。
其次,要闻一闻野苋菜,如果有异味,代表不新鲜;而且越嫩的野苋菜气味也越清新。
再者,野苋菜过老就不太甜嫩,会有苦味和涩味,所以要选择新鲜的野苋菜。
此外,购买渠道也很重要。建议到正规的菜市场、超市购买,挑选有品牌保障的供应商,以确保野苋菜的新鲜程度和质量。
总之,在选购野苋菜时,要选择嫩绿、柔软、不老不说,还要注意气味和购买渠道。只有这样才能够挑选到优质的野苋菜,并且为家人带来健康又美味的佳肴。
以下为几道美味的野苋菜菜谱,供大家参考:
1. 野苋菜炒鸡蛋:将野苋菜洗净切成小段,打入鸡蛋,加少量盐搅打均匀。锅中热油,放入野苋菜煸炒1分钟,再将打好的蛋液倒入锅中,翻炒均匀,加盐调味即可。
2. 野苋菜炒虾仁:将野苋菜洗净切成小段备用,鲜虾去壳、去虾线,洗净并烫熟。锅中放入油,油热后放入生姜蒜末、干辣椒爆香,再加入野苋菜和虾仁炒匀,加盐、糖、味精调味,加入少许水烧沸,撒上葱花即可。
3. 野苋菜拌凉粉:将凉粉切成小粒状,将野苋菜洗净切成小段备用。锅中加入清水,将凉粉焯烫至煮熟,捞出沥干,淋上麻油拌匀备用。锅中加入清水,将野苋菜焯烫至8分熟,捞出沥干,淋上麻油拌匀,将野苋菜和凉粉混合,调入味精、生抽、酱油、白糖,拌匀食用。
4. 野苋菜豆腐汤:将野苋菜洗净切成小段备用,将豆腐洗净切成小块。锅中放入清水烧开,先加入野苋菜煮3分钟,再加入豆腐煮5分钟即可。调味后即可享用。
以上几道野苋菜菜谱,简单易学,并且营养丰富,健康美味,适合全家品尝。
总之,野苋菜是一道十分营养丰富的野菜,具有多种健康功效。通过适当的选购技巧和不同的烹饪方法,野苋菜可以做成多种美味佳肴,包括炒菜、凉菜、汤品等。野苋菜具有降脂、降压、降糖、提高免疫力、预防贫血等多种功效。因此,野苋菜不仅是高营养的佳肴,更是一种带来健康的食材。我们应该学会如何优选野苋菜,掌握多种做法,享受野苋菜带给我们的美味和健康。